מתכון פשוט, קל להכין וטעים מאוד :
המרכיבים:
תפוח אדמה
אחד גדול
בטטה אחת
בינונית
בצל אחד
בינוני
חצי כוס
פטרוזיליה קצוצה דק מאוד
חצי כוס
גבינת קשקבל (עיזים) מגוררת – או כל גבינת עיזים
קשה מיושנת בעלת טעם דומיננטי כמו – תום, פרינאית, שברוטן, לוברישן (ניתן לרכוש
גבינות איכותיות אלו אצלנו במחלבת
שורצמן).
מלח
פלפל
אגוז מוסקט
ביצה
ההכנה:
את הבצל,
התפוח אדמה והבטטה יש לגרר על פומפייה גסה, להוסיף את שאר המרכיבים, לערבב היטב –
ולטגן עד הזהבה.
אפשר להגיש
עם יוגורט עיזים טרי או רוטב יוגורט
רוטב
יוגורט:
מוסיפים
ליוגורט (300 גרם
) שן שום, כף מיונז, 2 כפות שמן זית קורט מלח ופלפל שחור גרוס.
לערבב את כל
המרכיבים בקערה להוסיף מעט קרח (4 קוביות) להמשיך לערבב עד שהקרח נמס ועד שמתקבל
רוטב בעל מרקם אחיד.
